লাইফস্টাইল ডেস্ক, নগরকন্ঠ.কম : ছুটির দিনটি পুরো বছরই স্পেশাল। বিশেষ করে খাবার টেবিলে যখন থাকে মজার মজার সব খাবার। শীতের সময়ে রাতের খাবারে তৈরি করতে পারেন স্প্যাগেটি মিটবল। খুব সহজ রেসিপি আপনাদের জন্য:

উপকরণ
স্প্যাগেটি- ১পাউন্ডের প্যাকেট (বাজারে বা সুপারশপ গুলোতে পাবেন, প্যাকেটের ইনস্ট্রাকশন পড়ে সেদ্ধ করুন), গরুর মাংসের কিমা এক কাপ, ব্রেড ক্রাম- আধা কাপ, পনির গ্রেট-আধা কাপ, ডিম- ১টি, পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ, রসুন কুচি – ২ কোয়া, লাল মরিচ কুচি- স্বাদমতো, তেজপাতা- ১টি, টমেটো পিউরি- ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি- ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, লবণ- ১ চা চামচ, অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী
পাত্রে গরুর মাংস, ব্রেড ক্রাম, ধনেপাতা, অর্ধেক পনির, ডিম, রসুন কুচি, লবণ ও লাল মরিচ কুচি নিয়ে ভালোভাবে মেখে ১২ থেকে ১৫টি বল বানান।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করে তাতে মিটবলগুলো ১০ মিনিট ধরে ভেজে তুলে নিন।

এবার প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নেড়ে নরম করুন। তেজপাতা, টমেটো পিউরি, গোলমরিচ গুড়া ও লবণ দিয়ে নেড়ে আঁচ কমিয়ে দিন। হালকা ফোটা শুরু হলে মিটবলগুলো দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করুন।

প্লেটে সেদ্ধ স্প্যাগেটি দিয়ে ওপরে মিটবল ও সস দিন। সবশেষে বাকি পনির গ্রেট দিয়ে দুই মিনিট ওভেনে রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজার স্প্যাগেটি উইথ মিটবল।

নগরকন্ঠ.কম/এআর